食肉の素材の良さを最大限に活かすためには、職人の技術は欠かすことができません。いのちを扱う者としての責任から「捨てるものをいかに少なくするか」をモットーに、丁寧な手作業を施しています。無駄なく、徹底的に骨から削ぎ落とされたお肉が、小川グループの技術力の高さを証明します。

商品の見た目の美しさはもちろんのこと、購入していただいたお客さまがお料理に応じて、より調理しやすくするためのカットを施しています。

小川グループでは仕入から加工、販売まで一連の流れをしっかりと理解した人材がお客さまのご要望をお伺いします。また、自社で工場を有しているため、よりきめ細かに様々なご要望へ柔軟に対応することができます。